中菜推介2025｜严选5年夜中菜餐厅新菜谱，宁波菜/粤菜/潮州菜/江浙菜/手工菜配酒 宣布时光：2025-03-22 13:51 中菜搜罗多个处所菜系，多元化口胃令中菜成为港人搵食首选。本日为各人精选5间人气中菜餐厅的主题新菜单，包含宁波菜、粤菜、潮州菜、江浙菜等，由年夜厨严选优质食材配搭精堪烹技，炮制各具处所风味的巧手中菜。中菜推介2皇冠真人官方网站025｜5年夜中菜餐厅新主题菜谱1. 星级宁波菜｜甬府 严选气节鲜材 隧道宁波春菜中菜分八年夜菜系，宁波菜属于浙菜，以海鲜对为主。主打高等及正宗宁波菜的甬府，是米芝莲1星及黑珍珠1钻餐厅，总厨刘震徒弟讲求餐单的节令性及食材的多样化，不断计划全新的气节菜谱。近来刘徒弟从新计划了多款单点菜式，前菜有宁波咸炝蟹、喷鼻油儿菜、酱汁马刀贝及炖年夜头菜等，主菜包含宁式豆瓣酱肉饼焗蟹、金汤扣鲍鱼实时珍雪菜炒河虾仁等，都是适时的春日中菜。
▲1.宁波咸炝蟹 $798 只宁波咸炝蟹特殊选用招牌菜十八斩的同款红膏梳子蟹，刘徒弟用海盐腌制，除增添蟹肉的美味跟喷鼻气，还令蟹肉进口更绵密味道。金汤扣鲍鱼以黄汤为南非吉品干鲍提鲜，搭配宁波的夜着花瓜跟日本米饭，吃起来软糯有档次，滋味非常鲜美。甬府业务时光：礼拜一至日/12:00至15:00pm、18:00至23:30地点：湾仔骆克道20至24号金星年夜厦188体育外围2号铺地下及1楼查问：2881 7899网址：按此2.手工粤菜｜凯悦轩 精研摄生人参中菜中菜也有效人参入馔，极考年夜厨的厨艺。粤菜餐馆凯悦轩的主厨黄皓勤徒弟，由克日4月30日推出全新的春季西餐单，傍边局部菜式选用适量人参及花旗参作菜，包含鲜人参牛乳星斑卷、杞子人参花胶鸽吞素翅，以及窝烧麒麟鲍鱼人参鸡饭等，滋补又摄生。其余推介另有港式避风塘海虾、脆皮茶喷鼻鸡，以及花雕蒸青龙虾球等巧手中菜。
▲2.杞子人参花胶鸽吞素翅 $698爱好吃油腻的中菜，无妨一试鲜人参牛乳星斑卷。黄徒弟先以腐皮跟日本紫菜包着爽弹的虾胶、鲜人参粒、甘笋条及窝笋等，外层卷上鲜嫩的东星斑片，最后淋上人参牛奶汁蒸熟，是一道原汁原味的中菜。脆皮茶喷鼻鸡的灵感源自日本玄米茶的炒米。先将原只龙岗鸡慢油炸熟，再以喷鼻片及普洱混入白饭，将原只龙岗鸡熏制10分钟，未进口已传来阵阵喷鼻气。凯悦轩业务时光：午餐10:00至14:30、晚餐18:00至22:00地点︰尖沙咀河内道18号尖沙咀凯悦旅店3楼查问：3721 77883.巧手潮州菜｜百乐潮州私房菜 自选小菜组合隧道盛宴常常推出时期限制中菜的百乐潮州私房菜，新午市菜单“雅聚潮飨”（$680起/位，6位起），选用新颖海产实时令蔬果炮制美味潮州菜，计划成头盘、点心拼盘、汤类及小菜等潮式操持，主人可在指定餐单上自选11道精致中菜。以头盘为例，抉择有潮州卤喷鼻冻鲜鲍鱼、黄金炸汕头蟹枣、蒜辣卤水年夜墨鱼片、鲜黄耳炒带子，以及鲜虾金瓜芋丝烙等，讲求食材配搭跟烹法。
